主料：龙利鱼柳1条
辅料：葱叶适量，食用油8ml，姜适量
调料：料酒5ml，盐适量，蒸鱼豉油5ml，老抽2ml，胡椒粉少许
做法：
1.龙利鱼柳解冻后洗净，厨房纸吸干水分，切段。
2.盘底放几片姜。
3.放入鱼段，淋入料酒，撒上姜丝、盐、胡椒粉。
4.淋入蒸鱼豉油，放入冰箱腌制一会。
5.放入锅中蒸7、8分钟，关火虚蒸2分钟。
6.取出盘子，捡去姜丝，倒入碗中适量汤汁。
7.蒸鱼汤汁中加入蒸鱼豉油、老抽搅拌均匀。
8.将调好的汁料均匀的淋入鱼段上，放上葱丝，锅内烧热食用油浇到鱼段上。
超级简单，适用于各种鱼，易上手，年夜饭必备硬菜，分分钟完成，小白也能搞定，重点是味道很鲜美，只有鱼肉的清香，绝对让你爱上吃鱼。教程
用料
鱼、京葱、小葱、料酒、盐、生姜、玉米油(植物油均可)、蒸鱼汁、蒸鱼豉油、生抽
步骤
1、鱼两面改刀
2、葱姜铺底，肚子里也放入葱姜，改刀处也夾入姜丝
3、撒盐抹均匀，倒入料酒，腌制半小时
4、大火蒸15分钟
5、蒸鱼期间，切葱丝泡冷水，葱丝具体切法视频里有(葱丝泡冷水会自然弯曲，更美观，所以这一-步不可省略)
6、调蒸鱼汁: 2勺生抽，2勺蒸鱼豉油，4勺清水，加热至微沸
7、鱼出锅后先倒干净盘子里的水，去掉表面和肚子里的葱姜，倒入加热好的蒸鱼汁
8、鱼身上铺好刚才泡过冷水的葱丝，玉米油八成热后淋在鱼身上。
9、可以开吃啦，沾着汤汁吃，味道美极了。
