拌面芝麻酱汁是一种非常美味的调料,常常用来拌面、拌粉等。下面是一个简单的做法:
**原料:**
- 芝麻酱 2大勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 白糖 1小勺
- 清水 1/2杯
- 蒜末 1大勺
- 香菜末 适量
- 辣椒油 适量(可选)
- 白芝麻 适量(可选)
**做法:**
1. 准备一个小碗,放入芝麻酱和生抽,搅拌均匀,让酱汁变稀一些。
2. 加入老抽、白糖,搅拌均匀,让酱汁更加浓郁。
3. 将清水慢慢倒入酱汁中,边倒边搅拌,使酱汁变得更加浓稠。
4. 蒜末、香菜末放入酱汁中,搅拌均匀。
5. 如果你喜欢辣,可以加一些辣椒油。
6. 最后撒上白芝麻,增加口感和香味。
这是一个基本的拌面芝麻酱汁调料的做法,你可以根据自己的口味,添加其他调料,如豆瓣酱、花椒油等,来调整口感和味道。
材料:面条150克、小白菜20克。
调料:葱末、盐、淡色酱油、芝麻酱、花生酱各适量。
做法:
1.小白菜洗净切段放入盘中备用。
2.锅内倒水烧开,放入面条煮熟;把洗好的小白菜放入煮面水中烫熟。
3.取一碗放入盐、淡色酱油和面条,淋上芝麻酱、花生酱和适量冷开水。
4.把烫熟的小白菜放在一边,撒上葱末,吃时拌匀即可。