所需材料：
1. 笋尖：200克
2. 面条：200克
3. 葱姜蒜末：适量
4. 盐：适量
5. 酱油：适量
6. 生抽：适量
7. 糖：适量
8. 食用油：适量
做法步骤：
1. 将笋尖去皮洗净后切成丝，葱姜蒜切末备用。
2. 将面条煮熟后用冷水冲凉备用。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入春笋丝翻炒，加入少量盐和糖继续翻炒。
5. 加入适量的酱油和生抽，翻炒均匀。
6. 加入面条，翻炒均匀，直到面条和春笋丝完全融合。
7. 装盘即可食用。
主料：
笋尖30条，鲜红辣椒25克，陈醋、植物油60克，酱油40克，盐8克，料酒15克，味精3克，花椒40粒。
做法：
1. 把笋尖在热水里稍微焯一下，为的是去除笋尖的涩味儿，洗净， 如果笋尖比较大，可以破一下刀。用盐腌两小时，再用清水冲洗去盐汁，沥去水。
2. 鲜红辣椒切成丝或者短节。
3. 将锅烧热放油，油热时先把花椒炸煳，再放红辣椒炸成黑紫色，然后 下入笋尖、料酒、酱油、味精，迅速翻炒几下， 临出锅是喷上陈醋即可。
