若熟肉皮一直冷冻则可以做皮冻，若只是简单冷冻后又进行解冻，皮冻的效果可能并不是很好。
冷冻并未解冻：如果是对熟肉皮一直进行冷冻并未解冻的情况，其是可以再次用来做皮冻的，并不影响皮冻的质感，但一定要将冷冻后的熟肉皮进行清洗，保证皮冻的卫生；
冷冻后又进行解冻：若熟肉皮冷冻后进行了解冻，不建议用来做皮冻，因为这样做的皮冻放置不久后，会更容易化水。
因此，熟肉皮若冷冻之后是可以再次用来做皮冻的，根据个人口感来决定是否需要进行解冻。
熟肉皮如果已经煮熟，并冷冻保存，理论上仍然可以用来制作皮冻。但是，需要注意的是，由于肉皮已经经过一次烹饪过程，其胶原蛋白的结构可能已经发生了变化，这可能会影响最终制成皮冻的质地和口感。
如果你想要尝试使用冷冻的熟肉皮来做皮冻，可以按照以下步骤进行：
1. **解冻**：将冷冻的熟肉皮提前放在冰箱的冷藏室中慢慢解冻，或者放在室温下自然解冻。
2. **准备**：解冻后，将肉皮切成小块或条状，以便于后续的烹饪处理。
3. **煮制**：将切好的肉皮放入锅中，加入足够的水，可以适量添加姜片、料酒等去腥增香的调料。用中小火煮沸后转小火慢炖，直到肉皮变得非常软烂，汤汁粘稠。
4. **调味**：根据个人口味加入适量的盐、鸡精或其他调味料。
5. **冷却凝固**：将煮好的肉皮连同汤汁一起倒入模具或者盘中，放置在室温下冷却至不烫手后，再放入冰箱冷藏几小时，直到完全凝固成冻。
6. **脱模切片**：凝固后的皮冻可以从模具中取出，切成小块或者条状，根据个人喜好摆盘。
7. **享用**：可以直接食用，或者搭配蒜泥、酱油、醋、辣椒油等调料一起食用。
需要注意的是，因为肉皮已经煮熟过一次，所以在第二次煮制时可能不需要太长时间就能达到软烂的程度。此外，由于胶原蛋白的结构已经发生了一定程度的变化，制成的皮冻可能不会像使用生肉皮那样结实和有弹性。不过，这仍然是一个可以尝试的方法，特别是如果你不想浪费剩余的熟肉皮时。
