食材：羊肉380克，笋160克，黄酒1勺，花椒面4克，红椒1个，葱8克，姜6克，大蒜4瓣，盐适量，蚝油1勺，生抽1勺，老抽1勺
1.将羊肉切薄片后放入少量黄酒、盐和花椒面拌匀，笋切片，红椒切小块、葱、姜和大蒜切碎
2.锅中放入适量水，水沸腾后将笋放入锅中进行焯水处理，焯好后捞出
3.炒锅中放入适量调和油，油热后放入羊肉片
4.将切好的葱、姜和大蒜放入锅中煸炒几下
5.将焯过水的笋放入锅中
6.翻炒几下后放入红椒
7.继续翻炒几下，然后将蚝油，生抽，老抽放入锅中
8.将食材和调味料炒匀即可
用料：
竹笋，羊肉，辣椒，生抽，老抽，耗油，盐，香油，韭菜
步骤 ：
羊肉要肥点的，蛋清淹一下，锅里放油炒熟，放葱姜蒜辣椒，然后把笋倒进去翻炒，加生抽老抽盐耗油，一点点糖，最后香油出锅
