粘米粉、糯米粉、糖粉混合拌匀。
加入色素和水,搅拌均匀后过筛。这一步非常费时费力,单要有耐心慢慢弄。
把过好筛的粉类倒入八寸的蛋糕模中。
抹平米粉后依次摆入枣、花生、桂圆、莲子和玫瑰酱。(桂圆、花生、莲子提前一晚温水泡发)
放置半小时使其湿润。
蒸锅上汽后蒸50分钟,关火后焖5分钟。蒸的时候模子上盖上蒸布,防止锅盖上的水滴到喜糕上影响美观。
出锅即可食用
糯米适量,泡一宿、这样比较容易熟,对了,重点是糯米一定要隔水蒸!
2.蒸熟后,放在大盆里,开始捣碎,不要有整颗米粒,家里最实用的就是擀面杖啦!嘿嘿,小厨们,这个过程最辛苦了!适当的可以加一些糖水!
3.这个是我经过20分钟捣成的样子!
4.热锅放黄豆粉,白糖,炒出香味即可!(多放点糖,要不甜度不够)
5.手粘水,扯下一块放在黄豆粉里摇一摇
6.样子虽然不怎么好看!可是味道还是不错滴!
7.最后的成品,在撒上白糖,就可以吃啦!