炸丸子怎么样才能光滑（炸丸子正确方法）

要让炸丸子光滑，关键是要让面粉和肉馅充分混合并打出筋道，这样炸出来的丸子才不会散开。在制作过程中，需要将面粉筛好，与清水和肉馅一起搅拌，直到面团揉成光滑而有弹性的圆球。

接着将面团打成细条，并把肉馅包裹在其中，捏成圆球状。

在热油中炸制时要掌握火候，先用中火煎至表面金黄，然后转为小火炸到完全熟透。

待炸出的丸子约7~8成熟时，拿出晾凉片刻后再次放入油锅中炸至金黄色，这样就能炸出光滑而美味的炸丸子了。

肉丸子要放适量的淀粉，顺着一个方向充分搅拌，这样炸出的丸子才能光滑。