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甜口冷面汤调法(咸口冷面汤的正宗调配方法)

甜口冷面汤调法(咸口冷面汤的正宗调配方法)

更新时间:2025-09-25 19:56:58

甜口冷面汤调法

冷面:适量

酱料:韩式辣椒酱、酱油、糖、醋、芝麻油、蒜末、葱花

配菜:黄瓜丝、梨丝、苹果丝、鸡蛋、熟白芝麻
步骤:

将冷面煮熟,捞出后用冷水冲洗,使其保持凉爽。

准备酱料:将适量的韩式辣椒酱、酱油、糖、醋、芝麻油、蒜末和葱花混合在一起,搅拌均匀。

准备配菜:将黄瓜切成细丝,梨和苹果也切成细丝,鸡蛋煮熟后切成薄片。

将凉爽的冷面放入碗中,倒入酱料,用筷子或勺子搅拌均匀,使面条充分裹上酱料。

在面条上摆放黄瓜丝、梨丝、苹果丝和鸡蛋片,撒上熟白芝麻。

可根据个人口味调整酱料的比例和配菜的种类和数量。

搅拌均匀后即可食用。

酸甜口的冷面汤调制比例为2:2:1,即2份醋,2份糖,1份酱油。

 

原因是醋和糖的比例能够调和出汤的酸甜口感,而酱油的加入可以增加汤的复杂度和味道。

 

如果想要更好的口感,可以加入一些辣椒油或葱花等调味料进行调制。

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