用料
雪花肉 250克
小米辣 4/5根
线椒 2根
辣椒面 1勺
蒜头 1个
白芝麻 1勺
黄瓜 半根
香菜 1根
葱姜花椒粒 各适量
步骤 1
雪花肉切片
步骤 2
俩面裹上淀粉，用擀面杖敲打成薄片
步骤 3
水中放葱姜花椒粒煮开
步骤 4
下锅煮一分钟捞出
步骤 5
碗中准备小米辣，线椒粒，蒜末，辣椒面，白芝麻
步骤 6
浇上热油激发香味，（静止一会可产生红油）
步骤 7
2勺生抽和2勺香醋
步骤 8
少许盐白糖鸡精调味
步骤 9
1勺蚝油
步骤 10
2勺煮肉片的汤
步骤 11
放点黄瓜丝和香葱拌匀即可
步骤 12
放冰箱冷藏2小时左右，更入味，口感更佳哦
步骤 13
线辣开胃，好吃又下饭
步骤 14
夏天吃饭没胃口，做一盘这样的凉菜，开胃下饭，
用料:
瘦肉 200克
面包糠 10克
淀粉 5克
孜然 2克
雪花肉的做法:
步骤 1
淀粉调糊。
步骤 2
瘦肉切片，裹淀粉。
步骤 3
小火慢煎，捞起滤油，撒面包糠。
