油菜花，别名芸薹，属于十字花科，原产于欧洲与中亚。它是一种一年生草本植物，植株笔直丛生，茎绿花黄。其花为两性，辐射对称，花瓣4枚，呈十字形排列，颜色嫩黄微薄。雄蕊通常6枚，4长2短，被称为“四强雄蕊”，而雌蕊由二心皮构成。油菜花在三四月间盛开，果实为长角果，夏季成熟时开裂散出种子，颜色为紫黑色或黄色。
油菜花是一种蔬菜作物，也是一种美丽的花卉。它生长快速，生长期短，寿命短暂，但开放期较长，能在一定程度上改善环境和土壤质量。
油菜花叶片柔软，嫩黄，花瓣覆盖着一层金黄色的绒毛，花粉呈现淡黄色，如烟雾般缠绕在花丝上，色彩十分绚丽，被誉为春天中最美的花朵。油菜花的种植面积广泛，在农业生产和旅游产业中具有很高的经济价值和观赏价值。
