炒山楂是用鲜山楂还是干山楂（炒山楂的正确方法）

是用干山楂来制作的。

鲜山楂直接切片晒干就是干山楂，干山楂炒制后就是炒山楂。希望对你有所帮助，但是具体还得看你怎么选择