主料茄子350g面筋30g辅料油 适量盐 适量生抽 适量蒜头 适量
步骤
1.茄子洗净后切块再浸水一段时间
2.面筋洗净浸泡后挤水切小块 蒜头拍碎
3.热锅下油，爆香蒜头后下茄子翻炒
4.然后加入面筋跟茴香加少许水将菜焖煮一会儿，再加少许葱就可以了
用料
茄子
茴香
花椒
蒜
姜
盐
醋
糖
食用油
豆瓣酱
水
葱
做法步骤
步骤 1
将茄子切成细丝，茴香切碎，葱切成段，姜蒜切片备用
步骤 2
锅烧热，倒入适量的食用油
步骤 3
油热到6成熟改小火将姜片蒜片花椒放入锅中翻炒
步骤 4
炒香放入豆瓣酱，加入适量的水
步骤 5
倒入茄丝，放入适量的盐 糖 醋，茄子煮软放切好的茴香，放入葱段，即可
