买海虾,南美白就可以了,如果有黄虾就更好。一般一次买个3-5斤,剥壳后用白糖腌制,用盐也可以。脱水大约3小时,用手捏捏感觉有一定硬度,硬一点没有关系。然后把水沥干净,这时候可以放一点蜂蜜。放入冰箱急冻,用的时候拿出来就可以了。