赶海挖荸荠技巧（赶海挖螺技巧和方法）

技巧就是用铁铲

海边沙土松软，荸荠生长在地下较浅处。所以用铁铲就能把他挖出来。另外赶海的时候铁铲还能挖其他的海鲜。

1、可以用那种比较有摩擦又会透水的袋子，放在水里使劲搓，这样比较容易洗干净，之后再用小刀刮皮。

2、如果用小刀去皮的话，应该先切掉两面的皮，然后再去皮。买的时候，一定要挑那个芽比较短的，越短越嫩也越鲜甜，而且容易去皮，然后先削中间和底部，最后削这个芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面只有平平的一点，用那个削皮刀一下就削掉了。