要说奶油和高级奶油有什么区别的话，高级奶油大概就是淡奶油，平常说的奶油，大概就是动物奶油，高级奶油也就是淡奶油，它的味道应该它的名字一样，偏淡一些，而乳脂奶油也就是动物奶油，里面含的脂肪应该更多一些，反正我觉得动物奶油会更好吃一些。
动物淡奶油和高级奶油两者没有区别，高级奶油就是动物奶油。
动物奶油也叫乳脂奶油，是从全脂奶中分离得到，在分离过程中，因全脂奶中的脂肪比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，这就是奶油。
动物奶油水分多、油脂少，易化，动物奶油呈自然的乳白色，略发黄，越是等级高的动物奶油，所含乳脂量越丰富，奶味越浓。
