动物奶油就是高级奶油，二者没有区别
高级奶油就是动物奶油也叫乳脂奶油，是从天然新鲜牛奶中提取，无色素，不添加化学稳定剂，口感更甜润地道，复盘维生素钙、铁等微量元素；乳脂奶油的稳定性、可塑性和视觉效果均不如植脂奶油。但如果比较口感，风味烘焙稳定性好且优于任何食用奶油香精；乳脂奶油远胜于植物奶油。
动物奶油是天然牛奶提取而成，植物奶油是人造而成。
2、动物奶油不容易打发，而植物奶油容易打发。
3、动物奶油需要在2到8摄氏度的低温下保存，植物奶油冷冻或者常温下都可以保存。
4、动物奶油颜色偏黄一点，植物奶油是纯白的颜色。这个就是区别
