黄豆发酵一般需要3-5天时间。
因为黄豆在发酵过程中需要经历不同的阶段，包括酸化、产生菌群和调味等，每个阶段需要一定时间来进行，同时不同的发酵方式和环境条件也会影响发酵的时间。
一般来说，3-5天可以获得较好的发酵效果，但也需要根据个人口味和偏好来进行适当调整。
值得一提的是，黄豆的发酵时间并不是越长越好，过长可能会导致口感变差或者酸败变质。
因此，在发酵过程中需要留意观察，并根据实际情况来控制发酵时间。
黄豆的发酵时间取决于发酵的方式和温度。在室温下发酵通常需要3-5天，而在温度控制环境下（如使用发酵机）可以缩短至2-3天。发酵时间还取决于个人喜好，通常越长时间发酵，口感越醇厚。建议在发酵过程中实时检查豆酱的状态，并控制好发酵时间。
