超市售卖的咸鸭蛋通常是通过以下腌制方法制作的：
1. 准备材料：新鲜鸭蛋、盐、水。
2. 清洗鸭蛋：将鸭蛋洗净，去除表面的污垢和杂质。
3. 腌制液制备：将适量的盐溶解在水中，通常使用的盐与水的比例为 1:10 左右，根据个人口味和腌制数量可以适当调整。
4. 浸泡鸭蛋：将洗净的鸭蛋放入腌制液中，确保鸭蛋完全浸没在液体中。
5. 密封容器：将装有鸭蛋和腌制液的容器密封，防止空气进入。
6. 腌制时间：根据温度和个人口味，腌制时间会有所不同。一般来说，腌制几天到几周不等，以达到所需的咸味和质地。
7. 储存和煮熟：腌制好的咸鸭蛋可以储存在冰箱中，或者在需要时煮熟食用。
需要注意的是，不同的腌制方法和配方可能会有所差异，有些人可能会添加其他调料如茶叶、香料等来增添风味。此外，腌制咸鸭蛋的卫生和储存条件也很重要，以确保食品安全。
如果你想尝试自己腌制咸鸭蛋，可以根据以上基本步骤进行尝试，并根据自己的喜好进行调整。同时，要注意卫生和食品安全，遵循正确的储存和处理方法。
超市卖的咸鸭蛋是怎么腌的，我知道两种方法：
第一种快捷，鸭蛋中倒入白酒，浸泡30分钟，捞出将鸭蛋均匀裹上食用盐，使用保鲜膜包裹鸭蛋，包裹好的鸭蛋放入容器中，放置阴凉处，腌制20天即可。
第二种：好吃！调制饱和盐水，与花椒，八角和各种大料倒入锅中熬开，冷却。新鲜鸭蛋洗净晾干放入干净的泥坛子里，倒入凉好的饱和盐水没过鸭蛋，再在上面撒一层食盐，用盖子压住没在水里封号坛子夏天一个月，冬天四十五天，这样腌制的鸭蛋喷香流油！好了，你喜欢哪一种也可以自己做。
