自制柠檬蜂蜜可以保存大约1个月左右。但是，具体的保存时间还要取决于多种因素，例如制作过程中是否严格卫生、储存条件和环境等。
为了延长柠檬蜂蜜的保质期，可以采取以下措施：
1. 选择新鲜的柠檬和优质的蜂蜜，并在制作过程中注意卫生。
2. 尽量避免接触水分，将柠檬蜂蜜置于干燥、阴凉、通风的地方。
3. 可以考虑向柠檬蜂蜜中加入少量的食品防腐剂，如维生素C、柠檬酸等。
4. 如果需要长期保存，也可以将柠檬蜂蜜放入冰箱保鲜室中保存，但不要冷冻。
总之，为了确保自制柠檬蜂蜜的品质和口感，建议尽早食用，不宜过久放置。如果发现柠檬蜂蜜发生变质或者有异味，应立即丢弃，以免影响健康。
通常情况下，自制的柠檬蜂蜜水能放多久要取决于储存的条件。在密封的状态中放入冰箱的冷藏室。可以保持到半年左右。
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