1、买一些萝卜，白萝卜、青萝卜、红萝卜都可以，洗干净后把两头各切掉一截，然后切成1厘米厚的片，再切成1厘米宽的萝卜条。
2、把萝卜放进干净的盆子里，加入适量食盐、白糖，一斤萝卜放20克、20克白糖，盐和糖的比例是1:1，用手翻拌均匀，腌制2小时。
3、杀出萝卜的水分后，用清水冲洗掉多余的食盐和白糖，再用手挤干萝卜条的水分，铺在簸箕上，放在太阳下晒3天。
4、等到萝卜条颜色变深，有点透明了，用手挤不出水分了，就说明晒干了。用塑料袋把萝卜干装好，放在阴凉干燥处保存，放一年都不会坏。
晒熟萝卜干的方法很简单。首先，将新鲜的萝卜去皮切成薄片，然后在太阳下摊开晾晒。确保在晴朗的天气下进行，避免潮湿的天气以及雨水。每天翻动一次，直到萝卜片完全干燥，没有任何水分为止。
晒干后，可以将萝卜片保存在密封的容器中，放在阴凉干燥的地方。晒干的萝卜干可以用来烹饪，炒菜或者泡水泡汤，不仅美味可口，而且富含营养。
