1. 冷面汤的汤料：黄瓜丝、姜片、葱花、松子仁、白醋、糖、料酒、生抽、盐、凉开水。
2. 冷面汤的配料：煮鸡蛋、酱牛肉、圆白菜切丝加盐轻腌、梨两三片、辣椒面和生抽。
3. 冷面汤的处理：煮开后放冷水冲洗，加入配料和汤料，滴上芝麻油和冰块即可。
4. 可根据个人口味选择酸甜咸适的口味。
东北冷面汤是一道清凉解暑的美食，以下是它的简单做法：
所需材料：
· 荞麦面
· 牛肉
· 黄瓜
· 鸡蛋
· 酱油
· 米醋
· 白糖
· 食盐
· 熟芝麻
· 蒜末
· 辣椒油
做法：
将牛肉切成薄片，放入锅中加水煮熟，捞出备用。
将黄瓜洗净，切成细丝备用。
将鸡蛋打入锅中，煮至熟透，取出后过凉水，剥去壳备用。
将荞麦面放入开水中煮熟，捞出后用凉水冲凉，沥干水分备用。
将酱油、米醋、白糖、食盐、熟芝麻、蒜末、辣椒油等调料混合在一起，搅拌均匀，直至糖和盐溶解。
将煮好的牛肉、黄瓜、鸡蛋和荞麦面放入碗中，倒入调制好的冷面汤，撒上适量的熟芝麻和葱花，即可享用。
这道东北冷面汤的口感清凉酸甜，既能解暑又能提供能量。在调制冷面汤时，可以根据个人口味和喜好适当调整各种调料的比例，让味道更加符合自己的口感。同时，也可以根据个人喜好加入其他食材，如苹果片、梨片等水果，增加口感层次。
