保质期P是指产品从生产之日起，在一定条件下贮存、运输、销售等过程中，保持质量的期限。
而保质期E则是指在特定条件下储存时间届满前，在指定条件下产品保持其功能、品质、卫生安全等特征的期限。
一般而言，保质期P通常比保质期E要长，因为P是保证产品能够在一般条件下存放，而E则要求在较为苛刻的条件下也能保证产品质量。
从内容上看，保质期P和E的意思清晰明了，但实际应用时还需要关注产品的类别以及标注的具体数值，不同产品的保质期可能会有所不同，个人在购买及食用时需要仔细查看说明。
同时，保质期也与食品安全等方面密切相关，对于保障消费者的安全和健康有着非常重要的作用。
P是食品生产日期全称是：production date；E是保质期全称是：expiration datedate 读法 英 [deɪt] 美 [deɪt] 1、n.日期；日子；年代；时期；时候；会晤时间；约见时间2、v.注明日期；写上日期；确定年代；过时；不流行生产日期商品在生产线上完成所有工序，经过检验并包装成为可在市场上销售的成品时的日期和时间。
现在大多数企业都逐渐把产品的生产日期和生产批号统一化。5外，现行的强制性国家标准GB 7718－2004《预包装食品标签通则》对生产日期（制造日期）给出了明确的定义：“食品成为最终产品的日期。”
