所需材料：主料：胡萝卜150克、白萝卜300克、芹菜20克、花椒12克、红辣椒1根、大蒜1瓣、姜10克。
做法：
1、胡萝卜、白萝卜分别去皮、洗净、切细丝，放入碗中加入盐腌至出水，捞出，用冷开水冲净备用。
2、大蒜去皮，拍碎。姜去皮，洗净。芹菜摘去老叶，洗净。红辣椒去蒂，洗净，均切末备用。
3、锅中倒入2碗水烧开，放入冰糖150克，煮至溶解，加入白醋一小匙、花椒及红辣椒末，熄火，待凉，倒入大碗中，再加胡萝卜、白萝卜、芹菜、大蒜及姜末浸泡，放入冰箱冷藏一天，待食用时取出即可。
【所需食材】：白萝卜
【辅助食材】：剁椒、食盐、白醋、白糖、大蒜
【所需工具】：密封罐子
【制作方法】：
1、 首先挑选两个白胖萝卜，去掉头部和尾部。这种白萝卜最适合腌制了，水分又足个头又大。
2、 把萝卜条盛到一个大碗里，撒一些食盐，腌制半个小时左右，直到出水分就可以。腌制好之后用流水冲洗干净，如果不喜欢这个辛辣味的朋友就多清洗几遍。
3、 洗净之后都放在一个干净干燥的容器内，用手压一压。根据自己可以吃酸的程度倒入白醋，当然用陈醋也是可以的，只不过陈醋做好的成品不是很好看，我这里又多放了一些买的剁椒可以增加鲜味，但是剁椒不太辣我又放了些辣椒面增加辣味，最后放食盐、少许的白糖，一些拍碎的蒜瓣放进去，用勺子搅匀。密封好最少两个小时就可以吃了。
