1、主料：白萝卜1000g、白醋1瓶。
2、辅料：水适量、盐适量、冰糖适量、红辣椒适量、凉开水适量。
3、白萝卜洗干净去皮。
4、白萝卜切成片。
5、加入适量盐抓匀腌十五分钟。
6、将多余的萝卜水倒掉用清水清洗几次。
7、加入适量醋。
8、加入适量凉开水。
9、奶锅里倒入少许水将冰糖煮融化，放凉。
10、将冰糖水倒进白萝卜里。
11、将切碎的红辣椒倒进去泡一个晚上即可。
1、材料：萝卜条，白醋，糖，白开水。
2、将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。
3、在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少，切了一个大白萝卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少，是为了稀释一下白醋刺激的味道，如果不觉得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。
4、将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了。
