1、芋头500克或适量，或根据用餐人数确定，最好选用香沙芋，比较好吃；芋头去皮，洗干净。
注：去皮时如果感觉手痒，可以将手放在微火上烤会儿。
2、碗里放水，倒进芋头，大火煮开，再调至小火慢慢熬制。
3、大约15分钟，用筷子试戳一下，若能戳穿，说明已熟。
4、 关火，盛至碗内，加入红糖，略微搅拌，一份红糖芋头成功了。芋头吃起来香香的，汤喝起来甜甜的。
鸡汁煮芋艿 做法
1 芋头滚刀切小块
2 浓缩鸡汁一瓶
3 取一汤锅，以40-50克鸡汁加一升水调成汤汁，烧开，下入芋头
4 最后加入鸡油，盖上锅盖，小火闷煮20分钟即可起锅了，装盘时撒上葱花
