1.
首先我们在清水中加入1克焦亚硫酸钠,之后再倒入新鲜蘑菇,大概浸10分钟左右捞出。
2.
然后我们用清水冲洗蘑菇几次后,放入锅里并倒入清水和浓度为10%的盐水溶液,煮沸八分钟,捞出蘑菇用冷水冲。
3.
之后我们再加如1500克精盐,用手把蘑菇拌均匀,然后将蘑菇装入容器内,腌制2天后取出并另装容器。
4.
最后我们呢用500克水加盐110克,等水煮沸把盐溶解冷却后,再加入10克柠檬酸并用筷子调匀,倒入新装蘑菇的容器内。
在家自制菌菇可以遵循以下步骤:
1. 选择新鲜的菌菇品种，例如香菇、金针菇、杏鲍菇等。
2. 去除菌菇的杂质和蒂头，洗净并晾干水分。
3. 制作菌菇培养基，例如面粉、玉米粉、石膏粉等，并将其搅拌均匀。
4. 将菌菇放入培养基中，并将其密封放入冰箱中培养。
5. 在培养过程中需要定期更换培养基，并保证菌菇生长均匀。
6. 等待菌菇生长成熟后，可以将菌菇清洗干净并烹饪食用。
自制菌菇需要注意卫生和安全，以免出现细菌感染等问题。同时，自制菌菇的成功率较低，需要多次尝试才能成功。
