其做法简单至极，便捷好做，非常特别，简单的让人想像不到，不借助任何的工具，只用一只手抓一团稀软的面团，举到锅上一“握”，从指缝间挤出来的面“溜溜”的掉进锅中一煮，就是一顿非常的农家美食，吃起来粗犷厚实，筋道光滑，配上浇头，打卤，配上辣椒，配上山西人离不开的老陈醋，吃过后回味无穷，难以忘怀的溜溜美味！
具体做法是：把面水用筷子搅拌到一起，形成稠不稠，稀不稀的软面，搅拌均匀后，饧面十分钟。然后，做锅加水，开锅后，用手握一块面，轻轻一握，面在手指尖流出来，哧溜就溜进锅里，如此反复几次，就做好一碗了。
这个面可以做和子饭，做汤面，做拌面都可以，油泼点葱花，配点油泼辣椒，配点老陈醋，那吃起来是爽快淋漓，舒心惬意。
