小螃蟹的做法（烤箱烤螃蟹的做法）

梭子蟹200g放到盆中加入葱花，姜片，料酒，搅拌均匀至梭子蟹吐出来脏东西，入味，放到菜板上切1/2，放到鸡蛋液裹一下，放到烤盘上，用炭火炉子烤熟即可食用

1、材料：小螃蟹、花椒、蒜瓣、老姜3片、葱、生抽、白糖、盐、料酒、海鲜酱。

2、小螃蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜，干辣椒。

3、放麻辣烫底料，小火煸香，放入小螃蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀。

4、放盐、白糖、料酒，继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀即可。