卡士酱是什么（正宗卡仕达酱的做法）

卡士达酱是一道美食，主料有蛋黄、低粉、玉米淀粉等，辅料有牛奶、砂糖等。卡士达酱烹饪方法主要有两种，其口味微甜。

做法：

1、牛奶和1/2的砂糖（20克）入锅中煮沸；

2、另外一半的糖和蛋黄拌匀；

3、筛入低粉和玉米淀粉拌匀；

4、倒入“1”中煮好的牛奶拌匀；

5、再倒回锅中，开小火煮至光滑粘稠即可，其间不断搅拌。取出入碗，盖上保鲜膜。冷却的卡士达酱还会再变粘稠一些。