杏鲍菇配茄子青椒西红柿行吗（杏鲍菇能跟茄子和番茄一起炒吗）

可以。

做法：

1.杏鲍菇先切段，再切菱形片，青椒、西红柿切成菱形片。

2.烧一锅开水，加入少许食盐和植物油，下入杏鲍菇焯水1分钟，焯水后控水捞出。

3.炒锅内加入少许植物油，下入西红柿、葱、姜、蒜、红辣椒爆香。

4.炒出香味后加入蚝油翻炒化开。

5.接着下入杏鲍菇，翻炒至杏鲍菇吸收蚝油，再加入青椒，炒至青椒断生。

6.最后加入食盐、白糖、胡椒粉、生抽调味，把调料翻炒均匀后即可完成。