主料：干果适量，面粉200克，鸡蛋1个。辅料：油适量，盐5克，白糖10克。
1、面粉中加入一定量的白糖，拌匀；
2、面粉中加入一个鸡蛋，搅拌均匀后加入干果，然后加入熟油搅拌；
3、再加入少量水，揉成面团，发酵30分钟；
4、将面团擀成面饼，面饼切成菱形块或者其他自己喜欢的形状；
5、将油烧热，放入面块，周围可以出现大量气泡，油温即可。炸至两面面块均变成金黄色即可
首先将洗净的干果放在炸锅中，加入油并调节火候，温度最好控制在150℃-170℃之间。炸制时间需要视干果种类和大小而定，但一般不会超过5分钟。出锅后用筛网挑出，放在纸巾上吸油，待其完全冷却后可食用。
值得注意的是，炸干果虽然口感酥脆，但同时也使得干果的营养价值大幅下降，且炸制过程中易产生有害物质，因此建议食用时不要过量。最好的选择是直接食用未经加工的干果或是选择用烘干方法烘制。
