第一，洋芋去皮蒸耙，压成泥，与汤圆粉，盐，小葱花，花椒面，辣椒面一起拌匀
第二，把它捏成小圆饼，用黄油煎至两面金黄
起锅，撒上小葱，芝麻
土豆
糯米粉或者粘米粉
盐
辣椒面
蒜
鸡精
花椒面
酱油
醋
葱花，折耳根 可选
洋芋粑的做法步骤
第1步.土豆削皮洗净煮熟，熟到特别粉的状态。
第2步.将熟土豆捣碎，放在容器里，加糯米粉或者粘米粉，用量看自己喜欢，然后加少许盐。搅拌均匀。
第3步.用保鲜袋子当一次性手套，把土豆泥捏成圆饼状放好。
第4步.等油热后下锅，煎炸。取出来放好冷却一下，免得吃的时候烫到舌头。
第5步.小吃的重点其实在于辣椒蘸水，将蒜切沫，放入小碗中，然后加入适量辣椒，花椒面，鸡精，盐，酱油和醋，这里记住酱油少量，比醋少。最好用生抽，酱油放多了，味道会很奇怪。可以的话，加葱花和折耳根。然后放点冷开水。试试味道差什么然后加。
第6步.最后，就把不烫的洋芋粑放在辣椒蘸水里吃咯。
