菜花胡萝卜丸子的做法很简单。首先将菜花和胡萝卜分别洗净，切成小碎末。然后将它们放入锅中煮熟，捞出沥干水分。
接着把煮熟的蔬菜放入碗中，加入适量的面粉和蛋液，搅拌均匀成团。用手捏成小丸子状，放入热油锅中炸至金黄酥脆即可。这样制作出来的菜花胡萝卜丸子既健康又美味，是一道营养丰富的家常菜。
1.菜花洗净掰成小朵，胡萝卜切丁。肉丸从冰箱拿出解冻。
2.解冻的 肉丸子从新过油炸至表面焦脆。
3.把菜花 胡萝卜丁焯水。
4.取一碗加入 淀粉 水 糖 醋 酱油 盐 料酒 勾兑成碗汁备用。
5.锅中放油，加入葱姜碎爆香6.倒入碗汁烧开至浓稠。
7.加入炸好的丸子翻炒。
8.加入菜花和胡萝卜继续翻炒至汤汁收干。 放入鸡精调味即可。
