曲曲菜素馅的调法（曲曲菜饺子馅的调配方法）

答：曲曲菜择洗干净，在开水中焯两分钟捞出过凉，挤干水份后剁碎，鸡蛋打散在热油中炒成絮片，加入曲曲菜，油，酱油，葱姜末，蚝油，盐，五香粉，搅拌均匀即可。