1可先把鱼放在盐水中清洗，然后置于加进少量食醋的冷水中或放入少量胡椒粉、月桂叶。经过这样处理后，没有腥味。
2可在5斤水中加入半两盐，把活鱼泡在盐水里，盐水过两鳃进入血液，l小时后，土腥味便可消失。即便是死鱼，在盐水里泡两个小时，也可去掉土腥味。
3炸鱼前，把鱼放在米酒中浸泡一下，或者将鱼放在牛奶中浸泡片刻，也用红葡萄酒腌一下，就能消除腥味。
4在烧鱼时放入适量的黄酒和食醋等调料，使鱼腥味减轻。
5姜也有解腥味的作用。等鱼快吨熟时放入生姜，既能调味，又能解腥。
首先我们需要将它的背拿开，然后将里面的鱼线用牙签一点点剥掉就可以了，这样做出来的鱼是没有腥味儿的。
