是烹饪成熟的元宝鸽去骨后，和适量的糯米、鸡蛋等材料混合搅匀，塞入鸽子腹腔内，再用荷叶或藕叶包裹，蒸熟即可食用。
这种做法可以保留元宝鸽的原汁原味，而糯米的加入则增添了口感和丰富的营养。
在制作过程中，需要注意荷叶或藕叶的包裹要严实，不要让馅料漏出来。
此外，还可以在馅料中加入其它食材和调料，如肉末、豆腐、香菇、姜葱等，以丰富口味。
做法简单易学，是一道具有地方特色的美食佳品。
鸽子窝用一个纸箱在右下边剪一碗口大的圆洞，放在阳台或屋檐下面，纸箱底部伸出一块木板，用于鸽子落下起飞的跳板，要是鸽子要下蛋，需要在纸箱里面放一些稻草或棉絮。
也可以先用刀子在纸箱上掏出一个大的椭圆形，一点一点的挖，这需要点耐性，然后将稻草一层一层塞上，一定要注意要把旁边也赛上，但不要塞得太满，最后用事先准备的砖头压上即可。复杂点的鸽子窝可以用稻草像编织竹篮子那样编织。
