怎样压面条不易断（怎样压面条冷冻不粘连）

可能是因为里面面没有和好，要经过不断的拉伸，把面筋拉出来才能够压制面条。你水放少了多放点水就不容易断。也许是你和面的时候没有合匀.你可以在和面的时候加一点点盐和鸡蛋面，面团一定要筋道。同时醒面的时间要控制好，面团不宜太硬.一般的情况面团比包子的软一些就可以了。

和面时，加两个鸡蛋，用开水冲一下面，然后用凉水和面，面要稍微和的硬一点，这样擀出来的面条会既有光泽，又有劲道，而且不容易断。