腌韭菜花的盐量通常会根据个人口味而有所不同，但一般建议在腌制前，将韭菜花洗净后用盐水浸泡一段时间，然后再拿出来晾干。在腌制的过程中，可根据自己的喜好和口味，逐渐递增加盐量。一般来说，每斤韭菜花的腌制盐量可以在20-30克左右。当然，最终的盐量还是要根据个人的喜好来进行调整，以达到口感和风味的满意程度。
1：0.1
具体方法是：
准备食材:韭菜花1000克，精盐100克。
1.首先准备新鲜的韭菜花100克，我们将其放在流动水中冲洗两到三次备用。韭菜花我们最好选择那些没有开花的，没有开花的韭菜花它的口感会比开花的口感要好一些。

2.冲洗好的韭菜花，我们将其放在太阳底下晒干，最好是选择一个漏水的铁网上晾晒韭菜花。韭菜花量好之后，我们将其收在盆子里备用。

3.然后将晾晒好的韭菜花放在无油无水的案板上，用剪刀将韭菜花的根部去除。韭菜花的根部吃起来会老一些，比较磨牙，所以我们需要将其根部去除。

4.去除韭菜花的根部之后，将韭菜花放在案板上将其剁碎。然后将其放在一个大盆中。

5.这里我准备的是1000克的韭菜花，在里面放入100克的精盐。用手将其抓拌均匀。一定要抓得均匀一些，这样做出来的口感和外面卖的一样好吃。

6.最后将这些腌制好的韭菜花，放在一个无油无水的密封罐中。在上面封上一层保鲜膜，然后再盖上盖子。阴凉通风处腌制七天就可以食用了。

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