面皮:500克面粉,5克酵母,5克泡打粉,10克白糖,350克温水,和好醒发二倍大。
油酥:250克面粉,125克色拉油,和成油酥,备用。
馅料:白糖,芝麻适量。
大包酥手法: 醒发好的面皮擀成大片,油酥铺好面片二分之一,另一半包上来,包好油酥,擀压成厚面片,面片可以再折叠三层,再擀成硬币厚面片就可以了,巻成筒,分成十个面剂,包上糖馅,再擀成圆形。锅温170度,烙至两面金黄就,可以出锅了。
还可以包豆沙馅,糖尿病患者也可以做椒盐的。
面皮:500克面粉,5克酵母,5克泡打粉,10克白糖,350克温水,和好醒发二倍大。
油酥:250克面粉,125克色拉油,和成油酥,备用。
馅料:白糖,芝麻适量。
大包酥手法: 醒发好的面皮擀成大片,油酥铺好面片二分之一,另一半包上来,包好油酥,擀压成厚面片,面片可以再折叠三层,再擀成硬币厚面片就可以了,巻成筒,分成十个面剂,包上糖馅,再擀成圆形。锅温170度,烙至两面金黄就,可以出锅了。
还可以包豆沙馅,糖尿病患者也可以做椒盐的。