笋干什么样的好（笋干一般选什么笋好）

安徽广德，其实就是浙江隔壁，有一种特别的笋，叫红壳笋。很多笋干都是卖给浙江那边的批发商，然后当作浙江的笋干去卖。红壳笋口感很好，各种部位做出来的笋干适合不同的做法。笋尖适合炒菜，如果是毛笋干，一般适合炖菜。笋干烧肉，笋干烧香菇都是不错的选择。