花白鲢在一天的时间内适宜的盐度是11.24g/L，含盐量过高时会就会缺水死亡。
花白鲢是属于淡水鱼类，池塘的盐分过高，不适合白鲢的生长。盐分代表每千克水中所含盐分的含量，是衡量水体环境的重要指标，它会影响水体动物的营养吸收和组织结构，每一种淡水鱼类所能适应的盐分程度也不一样。花白鲢不是在海洋中生存的动物，对盐度的耐受性较差，而像在海洋里生存的虾类、贝类生活在盐度较高的海洋中，对盐度的耐受力较强。不同的种类对盐度有一定的适应范围，花白鲢体内的渗透压与盐度密切相关，虽然花白鲢可以通过渗透压来适应不同盐度的水质，但毕竟渗透能力有限，含盐量过高时会就会缺水，花白鲢在一天的时间内适宜的盐度是11.24g/L。
的幼鱼能适应盐度5～6的咸淡水，成鱼能适应8～10的咸淡水
我国主要养殖的淡水鱼类，适宜于生活在盐度为0.5以下的水体。但它们对盐度的变化也有一定的适应能力，可以在盐度为5的水中生长发育。在盐度为7的咸海水中可以饲养草鱼，生长良好，且肉味比淡水中更鲜美。鲢的幼鱼能适应盐度5～6的咸淡水，成鱼能适应8～10的咸淡水，鲤对盐度的适应性较强，能在我国西北地区的一些内陆盐碱性湖泊中生活。鲫对盐度的适应性最强。
