泡豇豆需要煮吗（泡豇豆的正确吃法）

泡豇豆一般需要用水煮这是为什么呢？

豇豆角焯水一般要先用热水焯一遍，然后用冷水过一遍，先用热水烊一遍，可以将豆角焯熟，能够减少后面泡的时间，也让豆角更容易入味，而后面过一遍冷水，能让豆角保持绿的颜色，不至于发黄发灰，卖相比较好看。

不需要，洗净的豇豆，晾干水分后，放入泡菜坛中，加入适量盐，静等两三天，就可以吃了。