开锅后小火煮3个小时。猪头肉煮熟之后需要及时将猪头里的骨头剔掉，放置的时间长了就不容易剔除了。
购买新鲜的猪头肉最后做出来的成品口感才佳，购买的时候可以看一下猪头肉皮肤表面有没有出现出血点，有就不要购买了。摸一下猪头肉的表面，摸起来湿润、弹性好可以选择购买。
一个半小时至两个小时。
煮猪头肉时，将猪头肉处理干净，放入锅中大火烧开后，转小火慢煮即可。煮猪头肉的过程中，可以酌情添加干辣椒、姜片、香叶、葱段、大蒜等佐料。
猪头肉的表面会有很多杂毛，煮之前需要彻底清洗，以免影响口感和食欲。
煮好的猪头肉可以放凉、切片后直接食用，也可以用于凉拌等。
