1、微波炉加热 用微波炉加热是一种非常快速有效的去壳方法,将清洗赶紧的白果沥干水分后直接放入微波炉的烤盘上,上层再盖上保鲜膜,然后放入微波炉中,用高火加热二分钟,去掉保鲜膜以后,就发现白果的尖端已经存在裂口,这时沿着裂口轻轻一退剥外壳就能去掉。 小贴士:如果白果由于冷却,剥掉硬壳时里层的“内衣”难于撕掉,继续附着在白果果肉上。
这时,可把已去掉硬壳的白果在热水中浸泡3～5分钟,就可轻松剥离。
两种常用的去除白果果肉的方法：
1. 热水烫煮法：
- 将白果放入小锅中，加入足够的水。
- 将水烧开，煮沸2-3分钟。
- 关火后，捞出白果，放入凉水中冷却。
- 冷却后，用手或刀尖轻轻剥下果肉。果肉应该能够相对容易地分离开。
2. 蒸煮法：
- 将白果放入蒸锅中。
- 开启大火蒸煮10-15分钟，直到果肉变软和外皮裂开。
- 关火后，让白果冷却至室温。
- 冷却后，剥下外皮，果肉应该能够相对容易地分离开。
