青皮核桃去皮可以采用以下方法：
1. 机器去皮：将青皮核桃放入去皮机中，启动机器，转动数秒后即可轻松去除核桃皮。
2. 手工去皮：将青皮核桃放入水中，用钢丝球或刀具去除核桃外皮。注意要戴上手套，以防核桃皮上的核桃胶粘在手上。
3. 自然阴干：将青皮核桃放入阴凉通风处，让其自然阴干。待核桃皮全部脱落后，用钢丝球或刀具去除核桃表面的残余物。
4. 盐水浸泡：将青皮核桃放入盐水中浸泡一段时间，然后取出晾干。待核桃皮全部脱落后，用钢丝球或刀具去除核桃表面的残余物。
需要注意的是，青皮核桃去皮的时间要把握好，一般是在核桃成熟后尽快去皮，以免核桃皮长时间粘在核桃上，影响核桃的品质。
1.讴烂法：用草席或者秸秆之类的东西将青皮厚厚的覆盖好，等待青皮核桃自然发酵，发酵好以后，其表面的青皮就讴烂了，这个时候剥掉青皮就很简单了。
2、催熟去皮：青皮核桃完全成熟后，表面的青皮会自然掉落，我们可以模仿这个方法，将200倍的乙烯溶液喷洒在青皮核桃表面，青皮核桃就会被催熟，一天后，青皮就会很容易掉落。
3.小工具去皮：首先戴好胶皮手套，然后用小刀将大部分的青皮切掉，接着用钢丝球反复摩擦、直至青皮去除干净即可。
