1、选购芝麻油，一般去超市、商场等正规场所购买。首先选择正规厂家生产的香油，看瓶身上的配料表和生产日期，注意有时候会有花生、大豆等调和油。
2、纯正芝麻香油的颜色呈深黄色稍微带点红色，透明度好，无浑浊沉淀现象。
3、用鼻子凑近香油瓶口，可以闻到芝麻香味，纯正的芝麻香油具有浓郁的香味儿，醇厚而不刺鼻。而用香精勾兑的香油是刺鼻的、不自然的。
4、滴一滴香油在手背上反复揉搓一分钟左右，闻一下纯正的芝麻香油是有芝麻香味儿的，假的味道刺鼻或者有异味儿。
一闻：打开瓶盖，鼻子由远而进靠近瓶盖，远处闻能闻到芝麻的香味，靠近闻能闻到压榨过程中的淡淡的焦味。
二看：看芝麻油的颜色，纯的芝麻油颜色是黄棕色。
三摇晃：用力摇晃，看内气泡量，气泡量多的芝麻油，说明惨了水。如果芝麻变浑浊了，说明掺了其它添加剂。
