先面粉里放一点盐，增加面的筋性。然后加凉水和成软硬适中的面团，盖上盖子醒半个小时，然后把五花肉切片，准备葱姜蒜花椒大料香叶干辣椒，豆角洗净摘丝掰小段儿，锅里放底油，放入五花肉小火煸出油，接着放入调味料，炒出香味，再放入豆角，翻炒一两分钟，豆角微微变色，放入3勺酱油，两勺生抽，一勺耗油，加入没过豆角的水，水要稍微多一点，放入一点白糖提鲜，一点盐，搅匀，盖上盖子，中火煮，最后面团擀成薄片，撒上一点盐，一点花椒粉，适量的油涂匀，从底部卷起来，可以边抻边卷，层次多一些，卷好后用刀切成大小均匀的块，慢慢将面卷抻长，边抻边扭成麻花状，两三个一组放一组，也可以单个放，放入豆角锅中，盖上锅盖煮10到15分钟。
答:豆角贴卷子是一道常见的家常小吃，以下是它的制作方法：
材料：
豆角、瘦肉末、葱姜蒜末、盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、香油、春卷皮
做法：
1. 豆角洗净去头去尾，切成细丝备用；
2. 瘦肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、香油，搅拌均匀腌制10分钟；
3. 热锅凉油，加入腌制好的肉末，煸炒至变色；
4. 加入豆角丝，继续翻炒至豆角熟透；
5. 关火后加入适量的香油搅拌均匀，备用；
6. 取适量的春卷皮，放入馅料，卷起来，用少量水封口；
7. 热锅凉油，将卷好的春卷皮放入油中炸至金黄色即可。
豆角贴卷子口感鲜美，豆角香甜，肉馅嫩滑，脆皮香脆，是一道美味可口的家常小吃。
