鹌鹑蛋 数个鹌鹑 4个蚝油 适量生姜粉 适量料酒 适量盐 适量生抽 适量香叶 2-3片酱油 适量十三香 少量方法/步骤所有的鹌鹑调味料得到一个全身马杀鸡！腌两个多小时，加味。锅外没有油和水。铺一张锡纸，把鹌鹑放在锡纸上，把鹌鹑蛋放在鹌鹑上。打开盖子，预热2分钟。预热后，把火关小20分钟。看看锡纸下面的情况。一点痕迹也没有。一壶咸鹌鹑可以吃。
锅加热，倒入粗粒盐、花椒和桂皮，一边加热，一边炒，炒到盐发烫，微微发黄，散发阵阵香味后盛出，先铺一部分盐在烤盘内，放入鹌鹑蛋，用盐埋住鹌鹑蛋，铺平，将蛋用盐包住，放入烤箱，110度烤10分钟，取出鹌鹑蛋，先不拿出，放一会拿出即可。
