卤牛肉前要用盐腌吗（卤牛肉要不要用盐腌一会儿）

千万别用盐腌，这样会使牛肉变柴，卤牛肉，先将牛肉用冷水泡二个小时，将牛肉中的血去一下，在冷水下锅，放姜片和葱白，倒少量的料酒，大火加热，待血沫柝出，打去浮沫，煮半小吋，在把牛肉放入老卤汤中，适当补充一些香料，煮八成熟，在老卤汤中泡24小时，即可

千万别用盐腌，这样会使牛肉变柴，卤牛肉，先将牛肉用冷水泡二个小时，将牛肉中的血去一下，在冷水下锅，放姜片和葱白，倒少量的料酒，大火加热，待血沫柝出，打去浮沫，煮半小吋，在把牛肉放入老卤汤中，适当补充一些香料，煮八成熟，在老卤汤中泡24小时，即可