笋子猪肉臊子的做法（正宗四川笋子臊子的做法）

首先把猪肉清洗一下，用清水，然后，用搅拌机或者用刀把猪肉切成碎末，然后用一碗清水把葱姜蒜去腥的调料，用一个碗浸泡十分钟，然后把调料水倒入肉末中，搅拌均匀，腌制15分钟，把笋切成丁或者条状，起锅烧油，油温八分热，放入猪肉快速炒动，肉变颜色后，把笋末加进去炒，再加入盐，味精，鸡精，生抽，耗油，一点点酱油调色炒熟就可以了